ร้านพรเจริญ ต้มหัวปลา ข้าวต้มปลา  สี่แยกศรีย่าน  เขตดุสิต กทม. ตำนานความอร่อย กว่าร้อยปี ร้านไม่หรู ราคาไม่แพง

ร้านพรเจริญ ต้มหัวปลา ข้าวต้มปลา  สี่แยกศรีย่าน  เขตดุสิต กทม.

ตำนานความอร่อย กว่าร้อยปี ร้านไม่หรู ราคาไม่แพง

คอลัมน์คุณเก่งชวนชิม ชวนเที่ยว โดยคุณเก่ง_ธรรมรัตน์ เทพหัสดิน ณ อยุธยา ในรายการ”เที่ยวไทยกันเถอะ” ทาง Zaabnews Fm 96 ออกอากาศทั้งเสียงและภาพ ข่าว คม จัด ชัดเจน และเที่ยวที่ไหนไม่ถูกใจ “เที่ยวไทยกันเถอะ” ในฉบับนี้จะพาไปทานที่ร้านพรเจริญ ต้มหัวปลาบางคนเรียก ข้าวต้มปลา และร้านต้มยำหัวปลา ร้านเก่าแก่สามช่วงอายุคน รวมแล้วร้อยกว่าปีต้นๆ มีทั้งความอร่อย ราคาถูก ปริมาณสมราคา โต๊ะเสริมบนฟุตบาท มีเอกลักษณ์ ของร้านในอดีต กลายเป็น Soft Power บวกกับ Street Food แบบกลายๆ

ร้านพรเจริญ ต้มหัวปลา มีเจ๊ใส ณัฐพร ศิริวงศ์ถวัลย์ คู่สร้างคู่สม ของเฮียนพ ที่อากง อาเตี่ยถ่ายทอดการทำเมนูเกี่ยวกับหัวปลา ไม่ว่าจะข้าวต้ม ต้มยำ น้ำข้นน้ำใส เกาเหลาหัวปลา ยำหัวปลา ที่ยอมรับคือไม่เหม็นคาว หัวปลามีเนื้อติดแบบเต็มคำ ทั้งแคะทั้งดูดเนื้อปลาล่อน  อร่อยแบบโก๋รุ่นเก่า ทานไปซิ้ดไป ซดน้ำซุปร้อนๆ นอกจากนี้ยังมีสูตรเด็ด ปลาดิบ แบบจีน แล่เนื้อบางๆ จิ้มกับซ๊อส มะนาวพริก แกล้มผักขึ้นฉ่าย หรือจิ้มซ๊อสแดงศรีราชา อร่อยเด็ดสะระตี่  เป็นเมนูที่จัดว่าแปลกสำหรับร้านที่ไม่เลิศหรู กุ้งแช่น้ำปลา ปลาลวกเป็นเนื้อปลาทะเลชิ้นกำลังพอดีออกสีขาว โรยกระเทียมเจียวและหอยนางรมสดทรงเครื่อง พร้อมเครื่องเคียงกระเทียมสด กระเทียมเจียว จิ้มกับน้ำจิ้มที่ทางร้านจัดมาให้ ส่วนเมนูอาหารตามสั่ง อาทิ ผักบุ้ง,ผักกระเฉดไฟแดง ผัดหอยลาย ผัดคะน้าปลาเค็ม ไข่เทียมหอยนางรม ปลาหมึก กุ้ง และเมนูอื่นๆอีกมากมาย.

เจ๊ใส ณัฐพร ศิริวงศ์ถวัลย์ แม่ครัวหน้าเตาสลับกับเฮียนพ เจนจัดเรื่องอาหารประเภทปลาทะเล ร้านนี้เป็นตึกแถวคูหาเดียวตั้งอยู่ 268/1 ถนนสามเสน แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กทม. เปิดตั้งแต่ 16.00 น.ถึง 23.00 น.โทร.02–241–3952 จอดรถริมถนน ร้านอยู่ติดวิทยาลัยเทคโนโลยีวิมล หรือจำง่ายๆต้นทางท่ารถเมล์สาย14 ศรีย่าน คุณเก่งชวนชิมชวนเที่ยว เป็นลูกค้าประจำ 30 กว่าปีก่อนยอมรับความอร่อย ราคาไม่แพง และสะอาด เรื่องรสชาติไม่ผิดหวัง ในท้ายนี้ขอให้ท่านผู้อ่านทุกท่าน มีสุขภาพร่างกาย แข็งแรง เฮงๆ รวยๆ สวัสดีครับ