ไปวังน้ำเขียว ไปดู ไปกิน พืชหายาก“ว่านเปราะขาว”

ไปวังน้ำเขียว ไปดู ไปกิน พืชหายาก“ว่านเปราะขาว”

                ว่านเปราะขาว หรือผักเปราะโคราช พืชหายากมีถิ่นเดียวที่อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา พืชตระกูลข่าขิง ยอดอ่อนหายากมาก ยอดอ่อนนำมาทำฮาหาร คือใบม้วนรูปกรวย จะมีในช่วงฤดูกาล นำมาปรุงอาหาร อาทิ ผัดคั่วเนื้อยอดเปราะ จิ้มน้ำพริกกะปิ น้ำพริกมักอก ,ชุบแป้งทอด , แกงอ่อมไก่บ้านใส่ยอดเปราะ

                ขอขอบคุณข้อมูล จากสถานีวิจัยสิ่งแวดล้อมสะแกราช ต.อุดมทัพย์   อ.วังน้ำเขียว จ.นครราชสีมาโดย ผอ.สุชิต แวงโสธรณ์ และกลุ่มนักวิชาการ นศ.นิธินา แก้วทองคำ

                 อีกทั้งยังเป็นเขตพื้นที่สงวนชีวมลฑล 1ใน 5 แห่ง ของประเทศไทย จาก 131ประเทศ